- Vitamin A
Merupakan vitamin antioksidan yang larut dalam minyak dan penting bagi penglihatan dan pertumbuhan tulang.
Sumber vitamin A: Sayuran berwarna hijau dan kuning, hati, buah-buahan warna merah dan kuning (cabe merah, wortel, pisang, pepaya, dan lain-lain), serta susu dan ikan.
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin A:Rabun senja, menurunnya daya tahan tubuh, kulit yang tidak sehat, katarak, infeksi saluran pernapasan, dan lain sebagainya.
- Vitamin B1
Disebut juga thiamine, memiliki peran penting dalam proses penyerapan karbohidrat, lemak dan protein. Disamping juga membantu dalam proses pemeliharaan sistem saraf dan otot serta fungsi jantung.
Sumber vitamin B1: Daging, gandum, kacang hijau, susu, ragi, beras, telur, dan lain sebagainya.
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin B1:
Kulit kering, berkusik, kulit kasar, kulit bersisik, berkurangnya daya tahan tubuh.- Vitamin B2
Dikenal juiga sebagai sebutan riboflavin. Diperlukan dalam proses pembentukan sel darah merah, penghasilan antibodi, regenerasi sel. Juga membantu dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein.
Sumber vitamin B2: kacang kedelai, kuning telur, susu, sayur-sayuran segar, dan lain sebagainya.
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin B2:Menurunnya daya tahan tubuh, kulit kering menjadi bersisik, bibir pecah-pecah, sariawan, mulut kering, dan sebagainya.
- Vitamin B3
Dengan sebutan lain, niacin. Vitamin B3 diperlukan oleh tubuh untuk peredaran darah dan kulit yang sehat. Niacin mengambil peran penting dalam menghasilkan tenaga daripada gula darah (blood sugar) serta proses produksi lemak. Selain itu, vitamin B3 memperkecil resiko penyakit mental schizophrenia disamping memilliki khasiat mujarab sebagai penambah ingatan.
Sumber vitamin B3: Buah-buahan, hati, ikan, ginjal, kentang manis, daging unggas, gandum, ragi dan sebagainya.
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin B3:
Terganggunya sistem pencernaan, otot mudah keram dan kejang, insomnia, bedan lemas, mudah muntah dan mual-mual, dan lain-lain
- Vitamin B5
Dikenal juga pantothenic acid berperan dalam pembentukan antibodi, subtistusi lemak, membantu juga dalam proses konversi karbohidrat dan protein menjadi tenaga.
Sumber vitamin B5:
Daging, sayur mayur hijau, susu, ginjal, hati, kacang ijo, dan banyak lagi yang lain.
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin B5:otot mudah menjadi kram, sulit tidur, kulit pecah-pecah dan bersisik, dan lain-lain
- Vitamin B6
Atau pyridoxine selain membantu vitamin B5 dalam proses konversi karbohidrat dan protein menjadi tenaga, vitamin B6 ini juga berperan dalam pengeluaran sel darah merah dan antibodi.
Sumber vitamin B6: Daging, sayur mayur hijau, susu, ginjal, hati, kacang ijo, dan banyak lagi yang lain.
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin B6:
kulit pecah-pecah, keram pada otot, insomnia atau sulit tidur, dan banyak lagi lainnya.
- Vitamin B12
Dikenal juga sebagai cyanocobalamin. Diperlukan untuk pembentukan bahan genetik pada sel (DNA) dalam proses pertumbuhan. Pembentukan sel darah merah oleh sumsum tulang bergantung pada vitamin ini.
Sumber vitamin B12: Telur, hati, daging, dan lainnya.
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin B12:Kurang darah atau anemia, mudah lelah, rentan terserang penyakit kulit, dan sebagainya.
- Vitamin C
Vitamin C merupakan zat antioksidan yang diperlukan oleh sedikitnya 300 fungsi metabolik dalam badan. Disamping membawa manfaat mencegah kanker, mengurangkan risiko katarak dan meningkatkan imuniti. Vitamin C membantu meningkatkan proses penyerapan zat besi.
Sumber vitamin C: Jeruk, tomat, nanas, sayur segar, jambu, dan lain sebagainya
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin C:Rentan terkena infeksi pada luka, gusi berdarah, rasa nyeri pada persendian dan lainnya.
- Vitamin D
Dibutuhkan terutama pada anak yang sedang mengalami proses pertumbuhan. Membantu penyerapan kalsium dan phosphorus kepada tulang. Serta mencegah otot menjadi mudah lemah.
Sumber vitamin D: Minyak ikan, telur, susu, keju, dan lain-lain
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin D:Gigi akan lebih mudah rusak, otok bisa mengalami kejang-kejang, pertumbuhan tulang tidak normal yang biasanya betis kaki akan membentuk huruf O atau X.
- Vitamin E
Mengambil peran penting dalam proses membantu pencegahan kanker dan penyakit kardiovaskular. Vitamin E membawa banyak manfaat kepada kesehatan kulit.
Sumber vitamin E: Ikan, ayam, kuning telur, minyak tetumbuhan, havermut, dan lain sebagainya.
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin E:Berpotensi membawa kemandulan kepada pria maupun wanita serta gangguan syaraf dan otot, dan lain sebagainya.
- Vitamin K
Vitamin K berfungsi dalam proses pembentukan dan perbaikan tulang. Dapat mencegah osteoporosis. Vitamin K mengambil peran penting dalam saluran pencernaan serta membantu dalam proses substitusi glukosa menjadi glikogen untuk disimpan dalam hati.
Sumber vitamin E: susu, kuning telur, sayuran segar, dan lain sebagainya
Penyakit yang dapat ditimbulkan bila kekurangan vitamin E:Darah, luka sulit mengering, pendarahan di dalam tubuh, dan sebagainya!
:.